Brigadeirão

Ingredientes

1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
A mesma meda de leite de vaca
1 colher de farinha de trigo
4 gemas
1 xícara de chocolate em pó
Clara em neve

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador, menos a clara
Bata a manteiga, o leite de vaca, as gemas, a farinha de trigo e o chocolate
Acrescente as claras batendo em uma vasilha com uma colher de pau
Unte a forma (grande) com manteiga, leve ao forno em temperatura média de 180ºC por aproximadamente 1 hora
Tire do forno e deixe esfriar por 2 horas, desenforme o pudim gelado em um prato de servir
Decore com chocolate granulado

biscoito de polvilho

Ingredientes

- 1 copo (tipo americano) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 kg de polvilho azedo
- 1 copo (tipo americano) de água fervente
- 1 ovo inteiro
- 1 litro de leite

Modo de Preparo

Numa tigela coloque o óleo, o sal e o polvilho e misture muito
bem com as mãos. Jogue a água fervente, para escaldar o polvilho,
e misture bem com uma colher.
Depois, coloque o ovo e, aos poucos, vá adicionando o leite e
misturando bem, até obter uma massa bem líquida e lisa.
Transfira esta massa para um saco de confeiteiro ou plástico.
Sobre uma assadeira, vá apertando o saco e fazendo os
biscoitinhos, do tamanho e formato de sua preferência.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos.

BISCOITO DE POLVILHO DOCE

Ingredientes

1 kg de polvilho doce
3 Xícara de açúcar
1 Colher(cafe)de sal
250g de mantega
200 de leite coco ralado
1 Ovo

Modo de Preparo

Coloque numa tijela o polvilho o açúcar, sal, mistura tudo
ingredientes seco. Depois, coloque a mantega, o leite de coco,
ovo, mistura com a mão até ficar uma massa firme e que solte da
mão. Faça bolinhas e masse com um garfo no meio. Leve ao forno
por 20 min. Está pronto.

Ingredientes
4 xícaras de açúcar

1 xícara de água

3 1/2 xícaras de coco ralado fino

Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda. Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole. Retirar do fogo e adicionar o coco. Colocar a panela no fogo, mexendo constantemente, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole. Retirar a cocada do fogo, deixar esfriar e saborear.

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

INGREDIENTES

1º creme:

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite de vaca (uma ou duas medidas)

3 gemas

1 colher (sopa) de amido de milho

Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

2º creme;

1/2 litro de leite

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açucar

2 colheres (sopa) de amido de milho

levar ao fogo até engrossar.

12 bombons sonho de valsa picaos

Cobertura:

1 lata de creme de leite sem soro

3 claras em neve

6 colheres (sopa) de açúcar

Bater as claras em neve e juntar o creme de leite

MEU PREPARO!1. Montar em um pirex uma camada de creme alternando os cremes e os bombons picados2. Por último cobrir com o creme de leite batido com as claras3. Levar a geladeira por 4 horas

Palha italiana

Ingredientes

2 colher(es) (sopa) de manteiga

4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

1 lata(s) de leite condensado
8 unidade(s) de biscoito maisena


Quebre os biscoitos e coloque em uma vasilha (pequena). Coloque o leite condensado numa panela (fogo em banho maria), depois a manteiga e também o chocolate. Fique mexendo até dar o ponto (brigadeiro). Desligue o fogo, jogue o biscoito e mexa. Coloque em uma vasilha untada e espere esfriar. Corte em qudradados e sirva.

*Dica: Se quiser pegar os quadradinhos e passar no açúcar também fica bom.





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Molhos para saladas

Molho de Manga Ingredientes:

1 manga madura descascada e picada

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de sementes de mostarda

1 dente de alho pequeno

2 colheres (chá) de gengibre ralado

1 colher (chá) de curry

1 ½ colher (chá)de sal

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira.

Molho de Iogurte com Hortelã Ingredientes:

- 1 pote de iogurte desnatado

- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada -

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

- 1 colher (sobremesa) de suco de limão

- 1 colher (chá) de azeite -

sal a gosto

- água (suficiente para diluir)

Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes e acrescente a água no final, para tornar a consistência mais diluída.

Molho de Gorgonzola Ingredientes:

- 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco -

200g de queijo gorgonzola -

2 colheres de sopa de nozes picadas

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Amasse o gorgonzola com o creme de leite e acrescente os ingredientes restantes.

Bolo salgado

Ingredientes

3 copos de farinha de trigo

1 copo de manteiga

3 ovos

sal a gosto

2 colheres de fermento royal

1 copo de leite

1 copo de óleo

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes por último a clara em neve.Coloque a massa e recheio depois o restante da massa .Assar ate ficar dourado.

Dica:vc pode rechear com frango,mussarela e presunto,catupiry e entre outros q vc preferir.

OVO DE PASCOA MESCLADO

Ingredientes

• 800 g de cobertura de chocolate branco picada
• 300 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

Preparo da Receita

Derreta e tempere separadamente as coberturas de chocolate branco e meio amargo. Com cerca de ½ xícara (chá) da cobertura branca temperada, faça o suporte do ovo, utilizando o aro de alumínio. Prepare as cascas seguindo a técnica para Ovos Marmorizados. Aqueça levemente uma assadeira ou placa de alumínio, coloque as metades do ovo rapidamente com as bordas para baixo e cole-as em seguida, segurando-as até secar. Coloque um pouco do chocolate branco sobre o suporte de chocolate e apóie a base do ovo. Segure até secar. Embale-o com celofane transparente e prenda-a com um laço de fita.

Dica:VOCÊ PODE FAZER P/ VENDER E RECHEA-LO COM BOMBONS E DECORAR DE ACORDO COM A PREFERÊNCIA

Materiais necessários:- 1 cortador de alumínio redondo (cerca de 9 cm de diamêtro) - assadeira ou placa de alumínio- papel-manteiga- 2 moldes para ovo de 1 kg- celofane transparente- fita

TRUFA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) rasas de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de leite em pó
180 g de chocolate para cobertura derretido e morno
2 colheres (chá) de rum
2 gemas
chocolate em pó para envolver
2 colheres (chá) de manteiga ou margarina sem


MODO DE FAZER
Misture o açucar refinado com o chocolate, as gemas, a manteiga, o leite e o rum.
Cubra e leve a geladeira para firmar.
Modele as trufas como pequenas batatas. Passe-as pelo chocolate em pó.
Conserve na geladeira, em recipiente hermético.

DICA
Se não for para servir rapidamente, não passe no chocolate antes de colocar na geladeira, pois ficam manchadas. Passe-as somente quando for servir.

Bolo de chocolate com cobertura

Ingredientes

Massa:

4 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 xícara de leite

Calda:

2 colheres de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de chocolate em pó
2 latas de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa: Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

Calda:
Aqueça a manteiga e misture o chocolate em pó até que esteja homogêneo
Acrescente o creme de leite e misture bem
Desligue o fogo e acrescente o açúcar

Frapê de morango

Ingredientes

10 morngoa

1 bola de sorvete de creme

1 xícara chá de leite

1 colher sopa de aveia

3 folhas de hortelã

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Pão de batata

Ingredientes

1/2 kg batata cozida e amassada
1 kg de farinha de trigo
2 copos de açucar
1 copo de leite
3 ovos
1 copo de óleo
uma pitada de sal
3 colheres de farinha 3 colheres de fermento biológico para pão (50 g)



Modo de fazer

Bata no liquidificador os 7 últimos ingredientes depois junte a farinha,batata e amasse bem forme paes da maneira que preferir.


Sugestao:rechei o pao na hora de forma-lo com :presunto,milho,queijo,ricota,gorgonzola,catupiry,palmito,azeitona ou o que preferir.

Biscoito de Leite Condensado

Ingredientes

2Kg de maisena

500 gramas de margarina

6 ovos

2 copos de açúcar refinado

2 latas de leite condensado

2 e 1/2 de pó royal

1 pitada de sal

Modo de fazer

Amassar todos os ingredientes juntos, se ficar quebradiço coloque mais margarina,depois de ter amassado bastante enrole do jeito que quiser e coloque para assar.

O rendimento depende do jeito e formato dos biscoitinhos.

PUDIM DE PÃO

Ingredientes

1 e 1/2 Xícara de açucar

3 Ovos

3Xícaras de leite

1 Pãozinho de sal

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador,faça uma calda (de acordo com sua preferência)e coloque para assarem banho-mariapor meia hora,abaixe o fogo enfie um palito ou garfo quando sair limpinho sem nada já estará pronto.

Em torno de 5 porções

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